Lanskap, Jakarta – Pengalaman kuliner hotel berbintang kini bisa dirasakan pasien rumah sakit. Hotel Ciputra Jakarta berkolaborasi dengan Ciputra Hospital menghadirkan rangkaian menu sehat bernutrisi untuk pasien dewasa maupun anak-anak, menghadirkan cita rasa rumahan hingga internasional tanpa mengabaikan standar medis.
Kolaborasi ini telah berjalan selama sembilan bulan sejak April 2025 dan menjadikan Hotel Ciputra Jakarta sebagai salah satu hotel pertama di ibu kota yang dipercaya menyiapkan makanan khusus bagi pasien rumah sakit.
Seluruh menu dirancang oleh tim kuliner di bawah arahan Executive Chef Bambang yang memiliki pengalaman lebih dari 26 tahun. Proses pengolahan makanan diawasi ketat demi menjaga kualitas, kandungan gizi, serta keamanan pangan.
Salah satu sosok yang terlibat langsung adalah Chef Rona, chef bersertifikasi dengan pengalaman lebih dari 13 tahun di bidang kuliner sehat. Ia memastikan setiap hidangan tidak hanya lezat, tetapi juga disesuaikan dengan kebutuhan medis pasien.
Beberapa menu favorit pasien di antaranya Nasi Goreng Kampung, Sop Buntut, dan Mie Goreng Jawa. Semua diolah dengan penyesuaian khusus, mulai dari kadar garam, gula, hingga minyak, sehingga tetap aman dikonsumsi pasien tanpa menghilangkan cita rasa khas Indonesia.
Menurut Chef Rona, pengalaman bekerja di rumah sakit berbeda dengan dapur hotel. Standar kebersihan dan keamanan lebih ketat, ditambah kebutuhan nutrisi pasien yang beragam, seperti penderita diabetes, hipertensi, kolesterol, hingga asam urat. Setiap menu harus disesuaikan secara personal.
“Serving with heart. Kami tidak hanya memasak, tetapi juga melayani dengan empati karena pasien membutuhkan perhatian lebih,” ujarnya.
Untuk mendukung kualitas layanan, Hotel Ciputra Jakarta telah mengantongi sertifikasi HACCP, Halal, dan Silver EarthCheck, yang menjamin standar kebersihan, keamanan, serta praktik keberlanjutan.
Kolaborasi ini menjadi bukti bahwa makanan sehat di rumah sakit tetap bisa terasa hangat, lezat, dan dibuat sepenuh hati. (Asm)
